Чай и кофе

И чай и кофе так плотно вошли в нашу жизнь, что невозможно себе представить утро без чашечки крепкого кофе, а сладкую булку или тортик - без кружки (что уж прибедняться!) чая. Подумать только, несколько веков назад употребление кофе считалось дурным тоном, а чай приравнивался к приворотным зельям и Вами могла бы заинтересоваться инквизиция. Подозреваю, что сейчас инквизиция заинтересовалась бы Вами, наоборот, если бы Вы не употребляли один из этих напитков Smile

Любимые рецепты кофе

Никто достоверно не знает, кем и когда был открыт кофе. Принято считать, что впервые человек познакомился с кофейными зернами, как с тонизирующим снадобьем, где-то (когда-то) в 900 году до н.э.
Легенда гласит, что эфиопский пастушок, называемый сородичами Калди, обратил внимание на то, что козы с удовольствием жуют листья какого-то растения с красными ягодами. Рискнув сам попробовать ягоды, он обнаружил, что они обладают интересными свойствами: его тело стало наполняться энергией.

Подробнее: Любимые рецепты кофе

Любимые рецепты чая

История чая и выращивания человеком чайного листа гораздо более объёмна, нежели история кофе. Поэтому я обращусь к ней как-нибудь отдельно. Здесь же, в рецептурах, лишь скажу, что из всех мировых традиций приготовления, подачи на стол и употребления чая обычно выделяют три: русский, английский и китайский. Американский (ледяной чай) просто претит нормальному человеку. Однако, не желая показаться Вам необъективными, мы будем приводить различные рецепты приготовления чая. 

Подробнее: Любимые рецепты чая

Чаепитие: секреты и советы

 

Чаепитие может быть разным. И торжественным приёмом с множеством блюд и скромным тихим дружеским с кусочком кекса или блюдечком варенья. А, может, даже и быстрым - заварил, выпил, побежал. Скажете, последнее - не чаепитие? Может быть, Вы и правы. В любом случае, за более чем двухтысячелетнюю историю чая человечество придумало массу разнообразных традиций, способов заварки, ухищрений, выращивались и создавались порой очень экстравагантные сорта чая. И мы не хуже - внесём свой вклад!

Подробнее: Чаепитие: секреты и советы

Чайные имена

 

Наименований чая - десятки тысяч. Каждый недавно вышедший на рынок производитель стремится поразить покупателя каким-то загадочным названием (встречал такое вот загадочное на этикетке - "Слёзы трехлапого дракона". Он плакал потому, что его лишили лапы? Или всё же трёхпалый дракон имел место быть? Cool). Старые уважаемые, наоборот, придерживаются старых названий, свято соблюдая рецептуру (именно поэтому порой определённые названия пропадают с прилавков - не уродился чай в той или иной провинции, заменить же другим - нельзя. И правильно, подождём удачного года.).

А о некоторых попавшихся мне под руку чаях просто руки чешутся рассказать...

Подробнее: Чайные имена