Напитки для детей

Кисели

Может кто-то и скажет, что этот напиток не является русским, но скажу лишь, что он известен нам еще из русских народных сказок, в которых говорится о кисельных берегах и молочных реках. Название кисель пошло именно русского деревенского блюда - овсяного киселя, а позднее, с появлением картошки и быстрого приготовления из неё крахмала, так стали называться сладкие напитки на фруктово-ягодной основе.

Кисель — очень питательное, калорийное блюдо, в нём множество витаминов. Как правило, оказывает подщелачивающее действие, что немаловажно для людей, страдающих повышенной кислотностью или рядом заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кисель, приготовленный из ягод или свежевыжатых соков, по количеству органических кислот - один из лучших напитков, плюс, в зависимости от того, из каких ягод или плодов он сварен, он унаследует и их целебные качества.

Кисель не сложен в приготовлении и готовится достаточно быстро. Зимой - тёплый, летом - охлаждённый, он немало порадует Вас и Ваших детей.

 

Рецепты киселя

 

Облепиховый кисель

1 стакан облепихи
3/4 стакана сахара
2 ст. ложки картофельного крахмала

Облепиху протереть сквозь сито. Влить в кастрюлю 2.5 стакана горячей воды, положить сахар и размешать. Полученный сироп вскипятить, заварить разведенным картофельным крахмалом и дать еще раз вскипеть. В горячий кисель положить приготовленное ягодное пюре и хорошо размешать.

Рецепт Андрея Серавкина

 

Овсяный кисель

2 стакана овсяной муки (ее легко приготовить, перемолов овсяные хлопья)
2 столовые ложки меда
8 стаканов воды
соль по вкусу

Овсяную муку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой, хорошо размешать, избегая комочков. Дать ей набухнуть 6-8 часов (можно оставить на ночь). Затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая до загустения. Горячий кисель разлить в формы, дать ему застыть и разрезать ножом на порции. К овсяному киселю хорошо подать холодное молоко (вспомним сказку!). Получается вкусное и очень полезное блюдо для завтрака и ужина.

Рецепт Елены Саркисовой