Алхимия алкоголя

Ром

Очищенный алкоголь, изготовленный из ферментированной патоки, источником которой служит сахарный тростник. Ром традиционно поставляется в трех видах: белый (или светлый), золотой (или янтарный) и темный. Существуют также некоторые сорта ароматизированного рома, большинство которых идет с пометкой "пряные".

 

Коктейли с использованием рома

 

Абсолютный стресс

30 мл. водки
30 мл. рома (лучше всего "Малибу")
15 мл. персикового шнапса
60 мл. клюквенного сока
30 мл. ананасового сока

Охлажденные водку, ром и шнапс влить в стакан для коктейля, добавить соки. Хорошо смешать.

Действительно оправдывает название. Попробуйте - не пожалеете! Но не пейте много перед походом в очень людное место Smile

 

Артиллерийский залп

1 литр виски (Rye)
1 литр черного крепкого чая
850 мл красного вина
500 мл ямайского рома
250 мл бренди
50 мл бенедиктина
500 мл апельсинового сока
250 мл лимонного сока

Смешать все ингредиенты и большой блок льда в большом стакане для пунша. Если напиток покажется Вам слишком сухим, добавьте сахарного сиропа. Украсить завитками из лимонной кожуры.

Указанные пропорции дают примерно 25-30 порций.

 

Астронавт

45 мл рома
45 мл водки
1.5 ч. л. сока лимона
четверть стакана ананасового сока
25 мл. содовой

Смешать с кусочками льда, разлить в охлажденные бокалы.

 

Банановый дайкири

порезанный банан
45 мл. светлого рома
45 мл. бананового ликера
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. сахарной пудры
6 кубиков льда

Все ингредиенты положить в миксер, процесс вести до полного измельчения льда и бананов. Полученный коктейль вылить в два высоких стакана, украсить дольками банана.

 

Белый медведь

 

250 мл. водки
250 мл. рома
200 мл. сахарного сиропа
0.5 л. сливок
12 яиц
1 л. молока
1 ч. л. тертого мускатного ореха

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

Автор - Андрей Антонов

 

Боб Марли

30 мл. темного рома
30 мл. ананасового сока

Налить ром в ликерный стакан, сверху налить ананасовый сок очень аккуратно с использованием чайной ложечки, слегка погруженной донышком в ром.

 

Болотная вода

60 мл. рома
8 мл. голубого курасао
30 мл. апельсинового сока
15 мл. лимонного сока

Смешать, вылить в хайбол поверх кусочков льда, украсить четвертинкой киви.

Не правда ли интригующее название? Smile

 

Волнорез

1.5 унции светлого рома
0.5 унции тройного сухого или контрё
0.5 унции лимонного сока
3 капли мараскино
вишенка для красоты

Смешайте все в шейкере со льдом, вылить в охлажденный стакан мартини с украшенными сахарной "изморозью" стенками. Украсить вишенкой и зонтиком.

 

Горячий масляный ром

60 мл. рома
180 мл. воды
2 ч.л. масла
1 ч.л. сахара

Вскипятить воду. Положить сахар в кофейную чашку, залить кипятком, размешать до растворения сахара. Добавить рома и масла, помешивать до полного растопления масла. Пить горячим.

Великолепное средство при простуде!!! Как только промочили ноги, сразу же пейте! (Эй, но не нужно всякий раз мочить ноги Smile)

 

Гремлин

45 мл. водки
20 мл. голубого курасао
20 мл. рома
немного апельсинового сока

Все ингредиенты хорошенько перемешать и влить в бокал для коктейлей, на 1/4 наполненный льдом

 

Замороженный дайкири

60 мл. рома
45 мл. лаймового сока
1 ч. л. сахарной пудры
120 мл. льда

Все ингредиенты положить в миксер, процесс вести до полного измельчения льда. Полученный коктейль вылить в два высоких стакана, украсить дольками лайма.

 

Золотая птица

30 мл. рома
30 мл. апельсинового сока
30 мл. ананасового сока
8 мл. амаретто

Все ингредиенты налить в шейкер, хорошо смешать, вылить в длинный тонкий стакан, наполовину наполненный льдом. Украсить дольками лимона или ананаса.

 

Коралловый риф

30 мл. рома
30 мл. лимонного сока
30 мл. сахарного сиропа
15 мл. гранатового сока
пригоршня льда

Все ингредиенты смешать и измельчить в миксере. Полученный коктейль вылить в стакан мартини, украсить цветком или зонтиком.


Кубинский привет

45 мл. светлого рома
1 ч.л. лаймового сока
180 мл. (или до краев бокала) "кола"
четверть лайма

Вылить ром и сок в хайбол, заполненный кубиками льда. Долить колы и перемешать. Украсить лаймом.

 

Ледяной чай оччччень медленннных мужчинннн Smile

15 мл водки
15 мл джина
15 мл рома
15 мл текилы
1 ч.л. тройного сухого
1 ч.л. лаймового сока
1 ч.л. колы
долька лимона

Налейте все ингредиенты, за исключением колы в хайбол со льдом, осторожно перемешайте, добавьте колу, раздавите дольку лимона и бросьте в стакан.

 

 

Лимонный

20 мл. водки
40 мл. лимонного ликера
10 мл. рома
2 мл. лимонного сока

Все смешать. Вылить в хайбол. Сверху посыпать тертой цедрой лимона.

Рецепт Саши Приходько

 

Листопад

30 мл. бренди
30 мл. Контрё
30 мл. светлого рома
1 ч.л. лимонного сока
лед

В миксер засыпать колотый лед, добавить все остальные ингредиенты. Взболтать и разлить по стаканам с кубиками льда.

 

Мимоза с Малибу (Пунш)

1,5 л кокосового рома
0,9 л шампанского
1,5 л апельсинового сока

Смешайте все компоненты в большой чаше для пунша.

Вообще-то это пунш, но если пропорционально уменьшить в 10-15 раз - получается отличный коктейль.

 

Нимфоманка

4 части темного рома
1 часть светлого рома
1 часть персикового шнапса

Смешать все составляющие в хайболе.

Интересно, откуда у этого коктейля такое странное название? Embarassed

 

Ночной колпак

60 мл. светлого рома
1 ч.л. сахара
120 мл. теплого молока
чуть-чуть корицы (лучше всего настойки)

Вылить все в кофейную чашку, хорошо перемешать, добавить корицы.

После этого коктейля великолепно засыпаешь. Отсюда и название.

 

Пунш U-238

1 л рома
1 л водки
1 л клубничного (земляничного) сока
1 л ананасового сока
1 л апельсинового сока
0.5 л ягод клубники (земляники)
0.5 л долек апельсина
0.5 л ломтиков ананаса

Хорошо смешать все ингредиенты. Охладить. Подавать так, как Вы подавали бы пунш.
Ананасовый и апельсиновый соки, ломтики апельсина и кусочки ананаса могут быть заменены соками и ломтиками других фруктов в эквивалентных количествах. Однако сок и ягоды клубники (земляники) обязательны!!! (в случае замены напиток потеряет свою пикантность)

Этому рецепту меня научила одна брюнетистая барменша латинской наружности в Лозанне.


Рыцарский коктейль

20 мл. джина
20 мл. рома
20 мл. абрикосового ликера
10 мл. лимонного сока
1-2 кусочка льда

Смешать все в блендере, добавить лед.

Лучше использовать сок, выжатый непосредственно из лимона сразу перед приготовлением.

 

Севильский

30 мл. рома
30 мл. портвейна
1 яйцо
0.5 ч.л. сахара

Все смешать в шейкере со льдом и взбить. Подавать в хайболе с соломиной.

Рецепт Саши Приходько

 

Синие Гавайские Острова

15 мл. темного рома
15 мл. светлого рома
30 мл. голубого курасао
30 мл. апельсинового сока
150 (или до краев стакана) ананасового сока
90 мл. расколотого льда

Положить лед в миксер, добавить остальные ингредиенты, процесс вести до полного измельчения льда. Полученный коктейль вылить в стакан, украсить дольками апельсина, верхушкой ананаса, вишенкой на зубочистке.

 

Слоистый Ромовый

30 мл рома Малибу
20 мл бананового ликера
20 мл гренадина
100 мл персикового сока
100 мл апельсинового сока
украшение - банан, киви, по 30 г.

Этот коктейль готовиться слоями, по порядку всеингридиенты наливаются в стакан "хайбол" и аккуратно украшаются

Автор - Анна Шевцова

 

Тореадор

25 мл. белого рома
25 мл. ликера "Кофейный"
25 мл сливок

Все компоненты смешивают, подают в бокалах с соломинкой.

Сливки нужно брать охлажденные 20 или 30%-ной жирности

Автор - Марина Серазидинова

 

Чайный пунш

4 части свежезаваренного чая
1 часть рома
1 часть красного столового вина
0.5 части сахара
2 ломтика лимона

Влейте в чай ром и вино. Затем добавьте сахар и лимон. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник


Чайный флип

20 мл. рома
50 мл. свежезаваренного чая
яичный желток
20 мл. сливок

Смешать ингредиенты в миксере с кусочками льда, процедить в бокал.

 

Черный шторм

60 мл рома
120 мл имбирного пива

Заполните хайбол льдом добавьте ром и, аккуратно помешивая, добавляйте пиво.

 

Штормящая погода

0.3 л светлого крепкого пива (мексиканское - идеально)
60 мл. темного рома
1 мл. сока розового лайма

Смешать в пивной кружке. Все ингредиенты должны быть холодными.

Очень популярен в окрестностях Тринидада и Тобаго.